韭菜跟韭黃都是同根生，兩者的營養(yǎng)又有什么區(qū)

原標(biāo)題：韭菜跟韭黃都是同根生，兩者的營養(yǎng)又有什么區(qū)

日常的吃食中，常常有許多同根生長的食物，味道、口感，長相都截然不同，例如很多人喜歡吃韭菜跟韭黃。是一種比較常見的蔬菜，韭菜在中醫(yī)里面常被作為補(bǔ)腎的藥物使用。韭黃其實(shí)也是韭菜的一種，

是在韭菜出土?xí)r把光線隔絕，使其生活在沒有供給的環(huán)境下，沒有光合作用來合成葉綠素，而韭菜就會變成“韭黃”�？墒菫槭裁匆�把韭菜變成韭黃，都有什么區(qū)別呢？

我們從以下幾點(diǎn)來比較它們的區(qū)別：

1、顏色：這個(gè)是很明顯的一點(diǎn)，很直觀的可以看出來，而且韭黃名字都叫出來了，其顏色就是嫩黃嫩黃的。

2、營養(yǎng)成分：這是很多人比較關(guān)注的一個(gè)點(diǎn)了，我們在市面上買的韭黃通常價(jià)格會高于韭菜，不過其營養(yǎng)價(jià)值卻稍少于韭菜。比如胡蘿卜素，韭菜就比韭黃要高4.4倍，維生素C高0.6倍，而能抗氧化防御系統(tǒng)的重要元素硒也要高0.45倍。特別是鈣、鐵、磷這些元素的含量更是韭黃的3