南瓜的功效 想要護眼明目常吃這個食物

原標題：南瓜的功效 想要護眼明目常吃這個食物

南瓜是比較常見的蔬菜，因為甜糯可口，很多人都非常的喜歡，南瓜本身具有很多的功效，它可以幫助我們護理眼睛，還可以降低血糖，我們要知道南瓜能夠的做法有很多，做出的食物都非常的美味，南瓜不能和什么一起吃呢?下面 會有詳細的介紹。

南瓜的功效

護眼明目

南瓜中含有的胡蘿卜素非常高，它可以在人體內轉化成維生素A，可以說它是維生素A源。維生素A到了我們的身體中能夠預防眼角膜干燥、退化，維持眼角膜正常，并且吃南瓜還可以在昏暗環境看東西的清晰度。如果人體缺乏維生素A則會引起眼睛干澀、畏光等癥狀。

降血糖

適當的吃一點南瓜能夠幫助我們降低血糖，南瓜中含有豐富的果膠，它能夠幫助身體干擾其他營養成分的吸收，有效減緩人體對葡萄糖的吸收;還有南瓜中含有膳食纖維，膳食纖維進入人體吸水膨脹產生飽腹感減少進食量，可以延緩體內葡萄糖的吸收。

保護心臟

南瓜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維到了身體中能夠讓心臟病患者活得更長，如果我們每天攝入膳食纖維量增加10g心臟病死亡風險也隨之下降。所以說吃南瓜可以減少冠狀動脈硬化和心臟病的危險，它含有的物質還可以減輕體重、降低血脂水平。

健脾胃

《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，很適合脾胃虛弱患者食用。南瓜富含的果膠可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促進潰瘍部位愈合，非常適合胃病患者。

排毒養顏

果膠進入人體吸水膨脹形成凝膠狀，能夠吸附腸道內的毒廢物質并及時排出體外，減少廢棄殘渣包括重金屬在體內滯留時間，從而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纖維能夠促進腸道，幫助食物消化，潤腸通便，有美容之功效。

益氣補血

清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”，《本草綱目》稱南瓜能“補中益氣”。南瓜含有礦物質鈷，它能刺激人體造血功能，加速血紅蛋白的合成和紅細胞數目的增加。鈷也是維生素B12的重要組成部分，對人體新陳代謝有巨大影響作用。

促進生長

南瓜含有豐富的維生素、糖類、膳食纖維、葉黃素及鈣鎂磷鉀等微量元素，還含有人體必需的8種氨基酸，為人體生長發育提供豐富的營養。

南瓜的做法

一、雜糧南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料：黃冰糖。

做法

1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈。

2、南瓜去皮去瓤，擦絲。

3、所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖。

4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時半小時。

粥比較容易消化，而且雜糧含有的纖維比較多，對減肥很有幫助。

二、蛋黃南瓜

原料：南瓜 咸鴨蛋

調料：鹽 雞粉 食用油

做法

1、先把南瓜削皮。

2、將南瓜切開，去子，然后切成大小均勻的條形塊。

3、咸鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的咸蛋黃3-4個。(在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好的，蛋黃又香，油又多)

4、鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多!

5、燒水焯南瓜，不要煮的太久，(沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。)

6、鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。(一定要用小火)。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多!(加水是因為蛋黃起泡后會較干，稀一點)

7、蛋黃已經有咸味了，少加鹽，雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會向泡沫一樣粘滿南瓜的。老南瓜的做法大全

南瓜不能和什么一起吃

1、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

2、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

結語：上文有已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。