新年選酒 要夠威還要夠紅

　　元旦剛剛過去，除夕馬上就要到來，進(jìn)入一年之中對(duì)酒的消費(fèi)最旺盛的季節(jié)啦！無論是朋友聚會(huì)還是家人歡聚，都少不了酒，但你是個(gè)酒圈“小白”，怎么辦？

　　單麥威士忌：搭配包容度高

　　近來，單一麥芽威士忌已然成了酒圈新貴。根據(jù)英國知名酒飲料媒體The Spirits Business2019年發(fā)布的榜單顯示，單一麥芽威士忌品類連續(xù)兩年錄得兩位數(shù)的增長。而在中國，兼具了格調(diào)與高搭配度單一麥芽威士忌更是受到了中產(chǎn)人士的偏愛。例如在朋友派對(duì)的時(shí)候，單一麥芽威士忌可以純飲，也可以加入湯力水制成簡單的雞尾酒；而在家人歡聚的酒席之上，也有極高的搭配完成度。例如日前攜“財(cái)福雙魚”新年限量版聯(lián)手名廚鄭文秀來到廣州的蘇格登，就分別用21年與25年的單一麥芽威士忌，創(chuàng)新性地搭配了傳統(tǒng)團(tuán)圓飯中的經(jīng)典菜品，顯示了與美食搭配的多種可能性。

　　紅葡萄酒：適飲度最重要

　　相比起風(fēng)頭正勁的單一麥芽威士忌，紅葡萄酒則更像被熟識(shí)已久的老牌貴族。隨著市場的成熟，人們對(duì)于紅葡萄酒的追逐也日漸理性——性價(jià)比與適飲度成為愛酒人士們考量的兩大標(biāo)準(zhǔn)。其中，與美食搭配度高的設(shè)拉子，酒體有力的赤霞珠，都是不錯(cuò)的選擇，例如Penfolds奔富推出的鼠年特別版，選擇的就是有“小葛蘭許”之稱的Bin389赤霞珠設(shè)拉子。品質(zhì)穩(wěn)定，單寧柔和，果香濃郁，選紅葡萄酒的時(shí)候記住這三條標(biāo)準(zhǔn)，就可以賓主盡歡了。

　　文、圖/廣州日報(bào)全媒體記者 譚偉婷