沈陽(yáng)試點(diǎn)訂餐平臺(tái)“明廚亮灶”：手機(jī)可看外賣(mài)加工過(guò)程

　　新華社沈陽(yáng)12月25日電（記者于也童）點(diǎn)外賣(mài)擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題？打開(kāi)手機(jī)就能看到外賣(mài)的烹飪加工過(guò)程。記者近日從沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，沈陽(yáng)將在沈河區(qū)試點(diǎn)開(kāi)展外賣(mài)訂餐平臺(tái)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在餐飲食品制售關(guān)鍵區(qū)域安裝數(shù)字高清攝像頭，消費(fèi)者用手機(jī)App點(diǎn)餐時(shí)能夠看到廚房實(shí)時(shí)加工的情況。

　　日前，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)約談會(huì)，對(duì)“美團(tuán)”和“餓了么”在沈分支機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，食品餐飲監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全工作提出具體要求。沈陽(yáng)將在沈河區(qū)試點(diǎn)開(kāi)展外賣(mài)訂餐平臺(tái)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在餐飲食品制售關(guān)鍵區(qū)域安裝數(shù)字高清攝像頭，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)接入外賣(mài)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)餐飲食品的原料處理、清洗消毒、加工烹飪，直至餐桌食用的全方位、全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。消費(fèi)者利用手機(jī)App點(diǎn)餐時(shí)，將能夠看到廚房實(shí)時(shí)加工情況。

　　同時(shí)，沈陽(yáng)還將在沈河、和平、皇姑、鐵西、大東、渾南、于洪七區(qū)開(kāi)展“食安封簽”試點(diǎn)工作，保證外賣(mài)在配送過(guò)程中的密封性，杜絕餐食在配送過(guò)程中受到人為或意外因素的污染；立即開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)線(xiàn)上清查行動(dòng)，對(duì)無(wú)證入網(wǎng)、證址不符、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法商戶(hù)進(jìn)行清理，限期退網(wǎng)；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱(chēng)、地址、量化分級(jí)信息，公示的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)；落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，切實(shí)履行責(zé)任義務(wù)，建立食品安全相關(guān)制度。